Balitbang Kementan Produksi kentang dalam negeri untuk industri keripik hanya mampu memenuhi 25% dari kebutuhan, sehingga sisanya harus diimpor. Saat ini varietas yang berkembang di masyarakat dengan penanamannya mencapai 80-90% didominasi varietas Granola. Namun varietas ini tidak memenuhi syarat sebagai bahan baku industri keripik. Kentang yang cocok untuk industri keripik harus mempunyai kandungan gula <0,05%,>20%, […]