Salah satu bentuk olahan jahe segar yaitu asinan jahe. Pasar terbesar jahe awet ini adalah Jepang dan Timur Tengah. Jenis jahe yang digunakan biasanya jahe badak yang dipanen ketika berumur 3-4 bulan karena tidak mengandung banyak serat dan tidak terlalu pedas.Pembuatan jahe asin Australia agak lebih rumit jika dibandingkan dengan pembuatan jahe asin Cina. Read More…

Sumber : http://www.iptek.net.id